老舗のうどん屋「村田家」を営む、宮村陽平氏の手。

分厚い手で打ち込まれたうどんは柔らかく、出汁の旨さが際立つ。

人の歴史は、手が物語る。

（企画・文：ヨシヲカダイスケ　撮影：studiofish）

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